Ingredientes (para 4 personas):

  • 1 ½ litro de leche de avena.

  • 100 gramos de arroz integral.

  • La piel de medio limón.

  • 1 vaina de vainilla.

  • Canela en polvo.

Preparación:

En una cazuela colocamos el arroz integral cubierta con agua y cocemos durante 40 minutos. Una vez pasado el tiempo escurrimos y tenemos listo para seguir la preparación.

En una cazuela mezclamos un litro de leche avena, la piel de medio limón, la vaina de vainilla y el arroz.

Removemos todo con una espátula de madera y cocemos a fuego suave durante 45 minutos.

A media cocción, añadimos poco a poco el resto de la leche, y dejamos que siga cociendo hasta que quede cremosa la mezcla.

Servimos en boles individuales espolvoreado con canela en polvo.