Ingredientes:

  • ½ kg. de espaldilla de cerdo Norson en cubos.

  • 1 taza de vino blanco.

  • ½ taza de caldo de pollo.

  • 16 champiñones.

  • 16 pimientos verdes en trozos.

  • 1 piña en trozos.

  • 16 trozos de cebolla.

Preparación:

Calienta previamente el horno para asar.

Mezcla el vino blanco con el caldo de pollo en un tazón, agregua los cubos de cerdo y deje macerar 3 horas. Escurre y saca la carne con una servilleta de papel. Prepara las brochetas alternando el cerdo con champiñones, pimientos, trozos de piña y de cebolla. Asa 20 minutos y rocíalas a los 10 minutos con la salmuera.