Ingredientes:

  • 2 dientes de ajo

  • 1 pimiento verde

  • Sal

  • 6 tomates grandes, rojos y maduros

  • 1 pepino

  • Pan moreno asentado

  • Aceite de oliva de la Sierra

  • Vinagre de Jerez

  • Agua

Preparación:

  • Majar en un mortero los ajos, la sal y l pimiento troceado.

  • Pasarlo a una gazpachera o a un bol grande y añadirle el pan remojado en agua y escurrido.

  • Agregar el tomate y el pepino troceados y pelados.

  • Majar todo muy bien, agregándole a la vez aceite de oliva, vinagre de Jerez y sal.

  • Añadir agua fría a gusto.

  • Servir en cuencos individuales, acompañados de una guarnición de pepino y cebolla picados.