Ingredientes (para 4 personas):

    1 vaso de arroz.
    300 g de jamón serrano en tiras pequeñas.
    1 lata de champiñones.
    1 huevo.
    Sal y agua.
    Aceite de oliva.

Preparación:

Cocemos en agua hirviendo con sal y un chorrito de aceite el arroz como si fuese pasta.

Una vez cocido lo escurrimos y refrescamos bajo el chorro de agua fría.

Mientras el arroz se va haciendo, se prepara una tortilla francesa que reservamos.

En una sartén sofreímos un poco las tiras de jamón y los champiñones picados. Se incorpora la tortilla francesa picada en trocitos.

Por ultimo añadimos el arroz, salteamos todo y servimos inmediatamente.