Ingredientes (para 2 personas):

  • 2 rodajas de salmón fresco de unos 160 gramos cada una

  • 1 cucharada de mantequilla derretida

  • 2 cucharadas de mostaza

  • 1 cucharada de miel

  • 2 cucharadas de pan rallado

  • Perejil fresco

  • Pimienta blanca molida

  • Limón

Preparación:

Precalentar el horno a 200 ºC. En un bol mezclar la mantequilla derretida, la mostaza y la miel.

Salar el salmón, untar cada una de las rajas con la mezcla anterior y colocar el pescado en una fuente resistente al horno. Espolvorearlo con el pan rallado y el perejil picado. Hornear durante 18-20 minutos.

Tras sacarlo, añadir un poco de pimienta molida y servir inmediatamente con una guarnición de verdura.